LA MAIONESE

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La maionese fatta a mano (vecchio sistema) è una faccenda terribilmente lunga e rischiosa…
Quante volte mi è impazzita non si sa.

Sul web ormai si è diffuso un metodo che ha del miracoloso. Semplice e perfetto, vi serviranno alcune piccole accortezze e un… minipimer!

Ingredienti:

  • 1 uovo (assolutamente dal frigo!)
  • 190 ml di olio di semi
  • ½ limone
  • q.b di sale

Prendete un contenitore cilindrico, vetro o plastica non importa, e inserite gli ingredienti rigorosamente in questo ordine:

UOVO INTERO (freddo!) + OLIO + MEZZO LIMONE SPREMUTO (occhio ai semi) + SALE (non diremo quanto basta… per noi 5 pizzichi grandi.

Immergete il minipimer sul fondo del contenitore e frullate, frullate, frullate (non muovetelo prima di 5 secondi). Vedrete che il colore e la densità incominceranno ad essere simili alla maionese (proprio lei!), a questo punto muovete il minipimer due, tre volte su e giù.

Assaggiate, e in caso aggiungete sale e limone ed è fatta. in 2 minuti, perfetta e cremosa!

Se volete un aroma più robusto aggiungete un pochino di senape.

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