di Pellegrino Artusi

L’opera che ha reso nota la figura di Pellegrino Artusi è una raccolta di 790

ricette della cucina casalinga di tutta Italia, frutto del lavoro di documentazione

e scrittura dell’autore accompagnato dall’indispensabile sperimentazione

da parte dei suoi cuochi e servitori Francesco Ruffilli e Marietta Sabatini.

GIUNTI - 1891 -620 pagine  28,00 euro ISBN - EAN: 9788809023185

Osterie D'Italia Slowfood - Nato nel 1991 per rilanciare il gusto della

buona cucina regionale, in antitesi al dilagare del fast food e delle mode

esterofile, il Sussidiario del mangiarbere all'italiana è ormai diventato

sinonimo di Slow Food, di cucina di qualità, di luoghi accoglienti, e ha

favorito la ripresa della gastronomia di tradizione regionale in Italia e il

moltiplicarsi di locali che ripropongono lo spirito delle vecchie osterie, con il

gusto per la convivialità, il vino, il cibo semplice e genuino

Slow food Editore - 2010 - 20,00 euro  ISBN: 9788884992543

di Alfonso Iaccarino

Il libro che svela la storia e la personalissima visione della cucina e dellla

ristorazione di uno dei più grandi chef di Italia, Don Alfonso Iaccarino. La

cucina del cuore, come anticipa il titolo, è infatti un atto d'amore, e i

risultati si raggiungono con tempo, pazienza e una incredibile passione.

abbiamo avuto l'occasione di andare alla presentazione del libro che si è

tenuta a roma, grazie all'invito della nostra amica Antonella, e di stringere le mani

sapienti di don Alfonso...e della sua inseparabile compagna di vita e cucina,

sua moglie Livia.

Mondadori 2010 - 206 pag - 17,50 euro - ISBN-EAN: 9788804601425

di Marco Mavaldi

Un giallo di ambientazione ottocentesca: il castello, i delitti, la

nobiltà decaduta, il maggiordomo e un italiano memorabile,

il grande letterato gourmet, studioso di storia naturale, Pellegrino Artusi.

SELLERIO - 2011 - 208 pagine  13.00 Euro   ISBN 88-389-2544-5